Korvasienimuhennoksella täytetyt tomaatit

Korvasienimuhennoksella täytetyt tomaatit

Perinteinen korvasienimuhennos sopii niin aterian lisäkkeeksi, lämpimiin voileipiin, munakkaiden tai piirakoiden täytteeksi.

8 kpl tomaatteja

Korvasienimuhennos
0,5 l tuoreita tai 25 g kuivattuja korvasieniä (Muista käsitellä korvasienet oikein!)
1 sipuli
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl maitoa
2 dl kermaa
0,5 tl suolaa
valkopippuria
(mausteeksi kuivaa sherryä, sitruuna tai persiljaa)

1. Hienonna sienet ja sipuli
2. Hauduta sieniä ja sipulia kattilassa voissa.
3. Ripottele jauhot pintaan ja lisää maito sekä kerma vähitellen, koko ajan sekoittaen. Anna hautua 10 minuuttia.
4. Mausta muhennos. Tarkista maku.
5. Leikkaa tomaateista hattu ja koverra sisus pois. Täytä muhennoksella ja laita halutessa hattu takaisin.
6. Grillaa kypsiksi noin 15–20 minuuttia grillissä tai grillivastuksen alla uunissa.

Vinkki! Hyödynnä koverretut tomaattien sisukset. Lisää joukkoon hyvää öljyä, suolaa ja pippuria sekä etikkaa. Tarjoile kesäisen salaatin kastikkeena.